Archive for Luty 2013

Solidne siatki do pizzy

Wbrew pozorom siatki do pizzy także powinny być bardzo solidne, jeśli chcemy, by pizza była rzeczywiście dobrze przygotowana. Nie można sobie w tym przypadku pozwolić na jakieś oszczędności czy ustępstwa, w związku z tym należy koniecznie zdecydować na zakup profesjonalnego sprzętu, dzięki któremu będziemy mogli przygotować pyszną pizzę. Dzisiaj takie narzędzia można zamówić przez internet, gdyż funkcjonuje wiele ciekawych sklepów, które mają bogaty asortyment tego rodzaju. Jedynie w ten sposób można zapewnić sobie odpowiednie wyposażenie swojej pizzerii, które pozwoli na tworzenie pysznych dań, a zwłaszcza tradycyjnej pizzy, której smak jest rozpoznawalny na całym świecie. W związku z tym należy koniecznie zdecydować się właśnie na takie rozwiązania, które pozwolą nam od razu dobrze rozpocząć swoją działalność gospodarczą, a solidne siatki do pizzy będą na pewno takim ważnym elementem, na który warto się zdecydować i nie będziemy tego później żałować. Trzeba zatem pomyśleć i poważnie zaplanować wszystkie nasze kroki, by uzyskać jak najlepsze efekty. Wtedy pizzeria będzie rzeczywiście wartościowa i przyciągnie wielu gości, którzy będą się zajadać naszymi pysznymi daniami, a przecież właśnie o to nam chodzi.

Każdy piekarz to zna

Kiedyś piekarz miał do dyspozycji tylko klasyczny piec, w jakim musiał upychać swoje wszystkie wyroby, bułki, chleby i wszystko, co pieczenia wymagało. Oczywiście musimy sobie wszyscy uświadomić pewien fakt – musimy wszak uwzględnić to, iż dzisiaj piekarz ma do dyspozycji zupełnie inne narzędzia, niż ich poprzednicy kilkadziesiąt lat temu. Na uwagę zasługują przede wszystkim piece konwekcyjno parowe, jakie można kupić praktycznie u każdego producenta narzędzi gastronomicznych. Wiadomo – jest to poważny aspekt naszej codzienności, bowiem z reguły każdy z nas chleb lub innego rodzaju pieczywo jada. Nie zastanawiamy się przy tym, jak on powstaje – oby by smaczny. Ale przecież piece konwekcyjno parowe są dzisiaj ułatwieniem dla każdego, kto tylko na pieczeniu się zna. Pojawiają się takie nie tylko w piekarniach, ale i sklepach wielkopowierzchniowych, byśmy wszyscy mogli spokojnie jadać świeże pieczywo. Pieczywo niekiedy jeszcze ciepłe. A w tym wszystkim wspominane piece konwekcyjno parowe pomagają, nie zajmują wiele miejsca, można je stosować bez konieczność podłączania do komina, co na pewno jest ważnym argumentem przemawiającym na korzyść tegoż pieca.

Nie myć w zmywarkach

Klasyczne siatki do pizzy, jakie pomagają pizzermanom są zbudowane ze specjalnego stopu aluminium. Sama konstrukcja nie jest tutaj szczególnie skomplikowana, przeplatane aluminiowe druty tworzą wspominana siatkę o kształcie koła, o różnej średnicy, rozwałkowane ciasto może dzięki temu swobodnie rosnąć, a sam mistrz kuchni może kontrolować okrągłość przygotowywanej pizzy zarówno podczas robienia ciasta, jak i podczas jego wypieku. Naturalnie owe siatki do pizzy mają swoje określone zadania przydają się w konkretnych pracach kucharskich i maja swoje określone przeciwwskazania. Na pewno nie można takich gadżetów myć w zmywarkach, o tym informuje każdy producent i każdy sprzedawca. Toteż należy się przygotować na to, że posiadając wspominane siatki do pizzy w kuchni pizzerii należało będzie je szorować ręcznie i być przy tym delikatnym, wszak owe siatki to aluminium, a aluminium do bardzo wrażliwy na pęknięcie i złamania metal.Ale to nie jest przecież wielki kłopot, siatki nie tylko są tanie, ale i łatwo zmywalne. Dlatego też każdy sobie z problemem poradzi. I na pewno siatki do pizzy przyczynią się do poprawy standardu pracy każdego pizzermana, co nie jest bez znaczenia dla samych restauratorów.